Задания 1 - 2 рубежного контролей знаний

Главная страница
Контакты

    Главная страница



Задания 1 - 2 рубежного контролей знаний



страница2/2
Дата19.08.2017
Размер0.51 Mb.
ТипРабочая учебная программа


1   2

Задания 1 - 2 рубежного контролей знаний

Для выполнения рубежного контроля знаний используется две формы: тестирование и реферат. Тесты приводятся в электронной базе сайта. Рубежный контроль обучающимся сдается на 7 и 15 неделе. Примерный перечень тем рубежного контроля





Темы рубежного контроля 7 неделя

Формат рубежного контроля

Темы рубежного контроля 15 неделя

Формат рубежного контроля

Технология гороховой муки.


Реферат, устно, письменно, тест, видео-презентации, слайды

Технология хлеба из гречневой крупы.


Реферат, устно, письменно, тест, видео-презентации, слайды

Технология соевой муки.


Реферат, устно, письменно, тест, видео

Технология хлопьев 9 злаков.

Реферат, устно, письменно, тест, видео-презентации, слайды

Технология вафель.


Реферат, устно, письменно, тест, видео

Технология вермишели быстрого приготовления


Реферат, устно, письменно, тест, видео-презентации, слайды

Технология ромовой бабы.


Реферат, устно, письменно, тест, видео

Технология шоколадных конфет.



Реферат, устно, письменно, тест, видео-презентации, слайды

Технология фигурных макаронных изделий.


Реферат, устно, письменно, тест, видео

Технология ксилита, сорбита.


Реферат, устно, письменно, тест, видео

Технология желейного мармелада.


Реферат, устно, письменно, тест, видео

Технология мальтозного сиропа.


Реферат, устно, письменно, тест, видео

Технология хлопьев быстрого приготовления.


Реферат, устно, письменно, тест, видео

Технология сахара из тростника.

Реферат, устно, письменно, тест, видео

Технология производства ликерных конфет

Реферат, устно, письменно, тест, видео

Технология кукурузного крахмала.


Реферат, устно, письменно, тест, видео


  1. ПОЛИТИКА КУРСА




  • не опаздывать на лекционные занятия, отключить сотовые телефоны во время занятий;

  • не пропускать занятия без уважительных причин, в случае болезни представить медицинскую справку;

  • пропущенные занятия отрабатывать в назначенное преподавателем время, в случае не выполнения заданий итоговая оценка снижается;

  • активно участвовать в учебном процессе, проявляя творческий подход к изучаемым материалам;

  • своевременно и самостоятельно выполнять задания по СРС;

  • быть пунктуальным, дисциплинированным, исполнительным;

  • не посещать занятия в спортивной форме;

  • в университете быть дисциплинированным (не курить, не употреблять спиртных напитков, не жевать жевательную резинку, не щелкать семечки);

  • при общении с преподавателем и сокурсниками быть воспитанным и доброжелательным.


4 ПОЛИТИКА ВЫСТАВЛЕНИЯ ОЦЕНОК

На каждую дисциплину, независимо от количества кредитов, выделается 600 баллов на один академический период (1-7 неделя – 270 баллов и 30 баллов посещение занятий; 8-15 неделя – 270 баллов и 30 баллов посещение занятий).



Распределение баллов по неделям и видам контроля знаний представлено в таблице 3.
Таблица 3


недели

Тема лабораторного, практического занятия, семинара, СРО

Вид контроля знаний

Всего баллов

1

2

3

4

1-7

Посещение всех видов аудиторных занятий с 1 по 7 неделю

Преподаватель отмечает только факт отсутствия обучающегося на занятиях

30













Лабораторное занятие, практическое занятие, семинар, СРО

1

Лабораторная работа № 1. Изучение помола пшеницы и ржи в обойную муку.

-

-

2

Лабораторная работа № 2. Изучение технологии гречневой крупы

-

-

3

  1. Лабораторная работа № 3. Изучение технологии перловой крупы

Устно

25

4

  1. Лабораторная работа № 4. Изучение видов сырья, используемых в комбикормах и определение их физико-механических свойств.

Устно

25

4

СРО

Реферат

55

5

Лабораторная работа № 5. Расчет питательной ценности комбикормов

Устно

25

6

  1. Лабораторная работа № 6. Составление принципиальной технологической схемы комбикормового завода, расчет и подбор технологического оборудования

Устно

25

6

СРО

Реферат

55

7

Лабораторная работа № 7. Определение хлебопекарных свойств пшеничной муки: газообразующей способности, силы муки (по содержанию и свойствам клейковины, по структурно-механическим свойствам теста), цвета муки и крупности помола

-

-


7

1 Рубежный контроль

Реферат

60

Итого баллов по результатам обучения с 1 по 7 неделю

30 + 270 = 300

8-15

Посещение всех видов аудиторных занятий с 8 по 15 неделю

Преподаватель отмечает только факт отсутствия обучающегося на занятиях

30

Лабораторное занятие, практическое занятие, семинар, СРО

8

  1. Лабораторная работа № 8 Определение качества хлеба и хлебобулочных изделий по органолептическим и физико-химическим показателям

Устно

14

9

Лабораторная работа № 9. Влияние влажности теста на его свойства и качество хлеба.

Устно

14

9

СРО

Реферат

35

10

Лабораторная работа № 10. Влияние продолжительности брожения опары и теста на свойства теста и качества хлеба.

Устно

14

11

  1. Лабораторная работа № 11. Определение качества макаронной муки стандартными методами

Устно

14

11

  1. СРО

Реферат

35

12

  1. Лабораторная работа № 12. Изучение метода определения кислотности макаронной муки и макаронных изделий.

Устно

14

13

  1. Лабораторная работа № 13 Определение варочных свойств макаронных изделий

Устно

15

14

Лабораторная работа № 14 Приготовление сахарного печенья. Анализ качественных показателей

Устно

15

14

СРО

Реферат

40

15

Лабораторная работа № 15. Приготовление сдобного печенья. Анализ качественных показателей

-

-

15

2 Рубежный контроль


Реферат

60

Итого баллов по результатам обучения с 8 по 15 неделю

30 + 270= 300

Итого баллов за экзамен




400

Итого баллов за академический период




1000

Обучающийся, допускается к экзамену по дисциплине, если за семестр его суммарный рейтинговый балл составляет от 300 до 600 баллов, также, если у обучающегося отсутствует академическая задолженность по дисциплинам, являющихся пререквизитами данной дисциплины.

Экзаменационная оценка по дисциплине определяется как сумма максимальных показателей успеваемости: итоговой аттестации (60%), экзамена (40%), что составляет 100%.

Итоговая оценка знаний обучающихся по дисциплине определяется по шкале (таблица 4).


Таблица 4

Многобальная буквенная система оценок знаний


Оценка по

буквенной

системе

Цифровой эквивалент баллов

Процентное содержание

Оценка по

традиционной системе

А

4,0

95-100

Отлично

А-

3,67

90-94

В+

3,33

85-89

Хорошо

В

3.00

80-84

В-

2,67

75-79

С+

2,33

70-74

Удовлетворительно

С

2,00

65-69

С-

1,67

60-64

Д+

1,33

55-59

Д

1,00

50-54

F

0,00

0-49

Неудовлетворительно



5 ЛИТЕРАТУРА И ИНТЕРНЕТ-РЕСУРСЫ
5.1. Основная:

5.1.1 О.Н. Чеботарев, а.Ю. Шаззо, л.Ф. Мартыненко. Технология муки, крупы и комбикормов. Ростов-на Дону, МарТ., 2004.-687 с.

5.1.2 Технология переработки продуктов растениеводства / Под.ред.Н.М. Личко.-М.:КолосС,2006.-616 с.

5.1.3 Валуйко Г.Г. Стабилизация виноградных вин. Симферополь, Таврида, 2009г.-207 с.

5.1.4 Мясникова А.В., Ралль Ю.С., Трисвятский Л.А., Шатилов И.С. Товароведение зерна и продуктов его переработки. М, 2004 г.-431 стр.

5.1.5 Медведев Г.М. Технология макаронного производства. - М.: Колос, 2000. - 272 с.

5.1.5 Цыганова Т.Б., Технология хлебопекарного производства/ Учебник. – М.: Изд. центр «Академия»,-2002.-432 с.


5.2 Дополнительная литература:
5.2.1 Технология кондитерских изделий. / Под ред. Г.А. Маршалкина. - М.: Пищевая промышленность, 1978. - 445 с

5.2.2 Ковальский Л.П. «Общая технология пищевых производств» М.Колос. 1997 г. стр. 320.

5.2.3Технология спирта/[В.А. Маринченко, В.А. Смирнов, Б.А. Устинников и др.].-М.:Легкая и пищевая промышл., 1981.-416 с.

5.2.4 Сапронов а.Р. технология сахарного производства. М.: «Колос», 1999-491 с.



      1. Тихомиров В.Г. Технология и организация пивоваренного и безалкогольного производства. –М.: Колос, 2007.-461 с.

      2. Ермолаева Г.А. Колчева Р.А. Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков. –М.: ИРПО; Издательский центр «Академия», 2000.

      3. Валуйко Г.Г. Технология виноградных вин. Симферополь, Таврида, 2001 г – 624 с.

      4. Лурье И.С.. Шаров А.Н. Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве. –М.: Колос, 2001.-352 с.

      5. Олейникова А.Я., Магаметов Г.О. Проектирование кондитерских предприятий, 2-ое издание, 2004 г.

      6. Скуратовская А.И. Контроль качества продукции физико-химическими методами. Мучные кондитерские изделия. –М.: Дели принт, 2001. -141 с.

      7. Скуратовская А.И. Контроль качества продукции физико-химическими методами. Т3. Сахар и сахарные кондитерские изделия. – М.: Дели принт, 2001-122 с.


5.3 Интернет-ресурсы

5.3.1 gigabaza.ru

5.3.2 pandia.ru

5.3.3 lib.exdat.com

5.3.4 www.bibliofond.ru

5.3.5 studmed.ru




Каталог: ebook -> umkd
umkd -> Учебно-методический комплекс дисциплины «Казахская литература»
umkd -> Учебно-методический комплекс дисциплины «История духовной культуры казахского народа» для специальности 5В020300
umkd -> Рабочая учебная программа дисциплины «Печать Алаш истоки национальной журналистики» для студента (силлабус) Редакция №1 от
umkd -> Рабочая учебная программа дисциплины «История Казахстана» для студентов Редакция №1 от 18. 09. 2013 г
umkd -> Глоссарий Анракайское сражение- декабрь 1729- январь 1730гг сражение в серии казахско- джунгарских войн Аульная община
umkd -> ПОӘК 042-18-10 36/03-2014 №1 басылым 11. 09. 2014
umkd -> Учебно-методический комплекс дисциплины «физика» для специальности 5В070100- «Химическая технология неорганических веществ»
umkd -> Республики казахстан
1   2

  • 4 ПОЛИТИКА ВЫСТАВЛЕНИЯ ОЦЕНОК
  • Лабораторное занятие, практическое занятие, семинар, СРО
  • Итого баллов по результатам обучения с 1 по 7 неделю
  • Итого баллов по результатам обучения с 8 по 15 неделю
  • Итого баллов за академический период
  • Многобальная буквенная система оценок знаний
  • Процентное
  • 5 ЛИТЕРАТУРА И ИНТЕРНЕТ-РЕСУРСЫ 5.1. Основная
  • 5.2 Дополнительная литература