Предмет: «Технология приготовления пищи» Профессия: «Повар, официант»

Главная страница
Контакты

    Главная страница



Предмет: «Технология приготовления пищи» Профессия: «Повар, официант»



страница2/5
Дата04.11.2017
Размер0,89 Mb.


1   2   3   4   5



Предмет: «Язык делового общения»
Профессия: «Штукатур, каменщик»
учебник: Л. Введенская «Русский язык. Культура речи. Деловое общение».
на март 2015г.
преподаватель Пересадько А.В.


п/п

Курс

Тема занятий

стр.

кол – во часов

вид отчётности

1.


1

Степени прилагательных в деловой речи. Образование наречий

интернет

1ч.

выполнение упражнений

2.

1

Глагольные формы. Причастия и деепричастия.

интернет

1ч.

конспект

3.

1

Обобщенное значение местоимений

интернет

1ч.

ответы на вопросы

4.

1

Составление документов: заявление, автобиография

интернет

1ч.

составить заявление, автобиографию


Предмет: «Этика и психология семейной жизни»
Профессия: «Штукатур, каменщик»
учебник: И. Гребенников «Этика и психология семейной жизни».
на март 2015.
преподаватель Пересадько А.В.


п/п

Курс

Тема занятий

стр.

кол – во часов

вид отчётности

1.


1

Врожденные особенности личности ребенка

с. 143-146

1 ч.

конспект

2.

1

Матери – главные зодчие человечества

с. 237-238

1ч.

подготовиться к дискуссии

3.

1

Слова выдающихся людей о матерях. Уважение к матери

с. 239-243

1ч.

конспект, ответы на вопросы

4.

1

Понятие о СПИДе. Профилактика. Понятие о группах риска.

интернет

1ч.

конспект, устное высказывание


Предмет: «Английский язык»
Профессия: «Повар, кондитер», «Повар, официант»
учебник: О.Д. Карпюк «English»
на март 2015г.
преподаватель Пересадько А.В.


п/п

Курс

Тема занятий

стр.

кол – во часов

вид отчётности

1.


2

Наука и технический прогресс

с. 72-91

9 ч.

выполнение упражнений на указанных страницах

Предмет: «Этика и психология семейной жизни»
Профессия: «Штукатур, каменщик»
учебник: И. Гребенников «Этика и психология семейной жизни».
на март 2015.
преподаватель Пересадько А.В.


п/п

Курс

Тема занятий

стр.

кол – во часов

вид отчётности

1.


3

Врожденные особенности личности ребенка

с. 143-146

1 ч.

конспект

2.

3

Матери – главные зодчие человечества

с. 237-238

1ч.

подготовиться к дискуссии

3.

3

Слова выдающихся людей о матерях. Уважение к матери

с. 239-243

1ч.

конспект, ответы на вопросы

4.

3

Понятие о СПИДе. Профилактика. Понятие о группах риска.

интернет

1ч.

конспект, устное высказывание


Предмет: «Специальная технология»
Профессия: «Электрогазосварщик, контролёр сварочных работ»
учебник: Н.П. Алешин «Контроль качества сварочных работ»
на март 2015г.
преподаватель Гончарова В.Н.


п/п

Курс

Тема занятий

стр.

кол – во часов

вид отчётности

1.


2

Контроль режимов сварки и резки металлов.

с. 54, 90, 169

14ч.

составить краткий конспект


Предмет: «Охрана труда»
Профессия: «Штукатур; каменщик; электрогазосварщик, контролёр сварочных работ; повар, официант; повар, кондитер»
учебник: Л.Е. Винокурова «Основи охорони праці»
на март 2015г.
преподаватель Гончарова В.Н.


п/п

Курс

Тема занятий

стр.

кол – во часов

вид отчётности

1.



1

Основы гигиены труда и производственной санитарии

с. 102-122

4

составить тексты, кроссворд по данным темам

2.

1

Оказание первой помощи пострадавшим при несчастных случаях

с. 124-150

4

составить тексты или кроссворд по данным темам

Предмет: «Оборудование и технология сварочных работ»
Профессия: «Электрогазосварщик, контролёр сварочных работ»
учебник: І. В. Гулинюк «Технологія електродугового зварювання»
на март 2015г.
преподаватель Гончарова В.Н.


п/п

Курс

Тема занятий

стр.

кол – во часов

вид отчётности

1.


2

Установки и технология автоматической сварки под флюсом. плазменная сварка.

с. 188-211

8ч.

ответить на вопросы с. 214


Предмет: «Оборудование и технология сварочных работ»
Профессия: «Электрогазосварщик, контролёр сварочных работ»
учебник: І. В. Гулинюк «Технологія електродугового зварювання»
на март 2015г.
преподаватель Гончарова В.Н.


п/п

Курс

Тема занятий

стр.

кол – во часов

вид отчётности

1.


2

Установки и технология автоматической сварки под флюсом. плазменная сварка.

с. 188-211

8ч.

ответить на вопросы с. 214


Предмет: «География»
Профессия: «Повар, кондитер», «Повар, официант», «Электрогазосварщик, контролёр сварочных работ»
учебник: В.Ю. Пестушко, Г.Ш. Уварова «География», 10 кл., 2010г.
на март 2015г.
преподаватель Волохин Ю.В.


п/п

Курс

Тема занятий

стр.

кол – во часов

вид отчётности

1.

1

Глобальные проблемы человечества.

§ 21

1ч.

выучить параграф

2.

1

Демографические, продовольственные проблемы.

§ 22

1ч.

письменная работа

3.

1

Преступность, голод, эпидемии.

подготовить реферат

1ч.

письменная работа

4.

1

Страны Европы.

§ 23, 24

1ч.

письменная работа

5.

1

Германия

§ 25

1ч.

письменная работа

6.

1

Великобритания

§ 26

1ч.

письменная работа

7.

1

Франция

§ 27

1ч.

письменная работа

8.

1

Италия

§ 29

1ч.

письменная работа

9.

1

Польша

§ 32

1ч.

письменная работа

10.

1

Словакия и Венгрия

§ 33 (п.1)

1ч.

письменная работа

11.

1

Румыния и Молдавия

§ 33 (п.2)

1ч.

письменная работа

12.

1

Белоруссия

§ 31 (п.1)

1ч.

письменная работа

13.

1

Россия

§ 31 (п.2)

1ч.

письменная работа

14.

1

Практическая работа №3. Сравнительная характеристика промышленности Германии, Франции, Великобритании, Италии.

выполнить работу

1ч.

письменная работа

15.

1

Страны Азии

§ 34

1ч.

письменная работа


Предмет: «География»
Профессия: «Повар, кондитер», «Повар, официант», «Электрогазосварщик, контролёр сварочных работ»
учебник: В.Ю. Пестушко, Г.Ш. Уварова «География», 10 кл., 2010г.
на март 2015г.
преподаватель Волохин Ю.В.


п/п

Курс

Тема занятий

стр.

кол – во часов

вид отчётности

1.

2

Практическая работа №4. Сравнительная характеристика хозяйства главных экономических районов США.

выполнить работу

1ч.

письменная работа

2.

2

Страны Латинской Америки

§ 44

1ч.

письменная работа

3.

2

Хозяйство стран Латинской Америки

§ 45

1ч.

письменная работа

4.

2

Страны Африки

§ 46

1ч.

письменная работа

5.

2

Хозяйство стран Африки

§ 47

1ч.

письменная работа

6.

2

Австралийский Союз

§ 48

1ч.

письменная работа

7.

2

Океания

§ 49

1ч.

письменная работа

8.

2

Всемирные экономические отношения

§ 50

1ч.

письменная работа


Предмет: «Правоведение»
Профессия: «Повар, кондитер», «Повар, официант»
учебник: Наровлянський О.Д. «Правоведение», 10к.,2010г.
на январь 2015г. (с 01.01.2015 по 31.01.2015г)
преподаватель Волохин Ю.В.


п/п

Курс

Тема занятий

стр.

кол – во часов

вид отчётности

1.



1



Административное и финансовое право.


§ 17, 18



1ч.



выучить

2.


1

Уголовное право

§ 20

1ч.

выучить

3.

1

Виды преступлений

§ 21

1ч.

выучить

4.

1

Преступления против жизни и здоровья.

подготовить реферат

1ч.

письменная работа

5.

1

Преступления против собственности

подготовить реферат

1ч.

письменная работа

6.

1

Преступления против общественной безопасности

подготовить реферат

1ч.

письменная работа

7.

1

Преступления против мира.

подготовить реферат

1ч.

письменная работа


Предмет: «Человек и общество»
Профессия: «Повар, официант»
учебник: Назаренко Н.В. «Человек и общество», 11к.,2012г.
на март 2015г.
преподаватель Волохин Ю.В.


п/п

Курс

Тема занятий

стр.

кол – во часов

вид отчётности

1.



1



Особенности современного мира

подготовить реферат


1ч.



письменная работа

2.

1

Я – гражданин планеты земля

подготовить реферат

1ч.

письменная работа



Предмет: «Физиология питания»
Профессия: «Повар, кондитер»
учебник: Т.П.Трушина, «Основы физиологии питания»
на март 2015г.
преподаватель Черная В.К.


п/п

Курс

Тема занятий

стр.

кол – во часов

вид отчётности

1.

1

Характеристика, пищевая ценность мяса и мясопродуктов

стр. 157-188

1ч.

конспект

2.

1

Характеристик, пищевая ценность молока и яиц.

с. с. 161-163

1ч.

конспект

3.

1

Характеристика, пищевая ценность продуктов растительного происхождения.

с. 194-202

1 ч.

конспект

4.

1

Понятие о рациональном питании

с. 239-241

1ч.

конспект


Предмет: «Физиология питания»
Профессия: «Повар, официант»
учебник: Т.П. Трушина, «Основы физиологии питания для ОП»
на март 2015г.
преподаватель Черная В.К.


п/п

Курс

Тема занятий

стр.

кол – во часов

вид отчётности

1.


2

Принципы режима питания


стр. 239- 241

1ч.

конспект

2.

2


Питание детей и подростков


с. 263-267

1ч.

конспект

3.

2

Питание студентов

с. 268

1ч.

конспект

4.

2

Питание людей в пожилом возрасте

с. 242-246

1ч.

конспект

5.

2

Питание спортсменов

конспект







6.

2

Питание людей различных профессиональных групп населения.

конспект







7.

2

Понятие о диетическом питании.

с. 270-273

1ч.

конспект

8.

2

Диетические продукты, специфическое действие

с. 272

1ч.

конспект


Предмет: «Техника вычисления»
Профессия: «Повар, официант»
учебник: Т.И. Шестакова, «Учет в ПОП»
на март 2015г.
преподаватель Черная В.К.


п/п

Курс

Тема занятий

стр.

кол – во часов

вид отчётности

1.


3

Ведение книг учета

стр. 271- 281

1ч.

конспект

2.

3

Составление отчета

с. 281-284

1ч.

конспект

3.

3

Фомы материальной ответственности

с. 232-237

1ч.

конспект

4.

3

Учет продуктов и тары

с. 237-246

1ч.

конспект

5.

3

Товарные отчеты

с. 246-254

1ч.

конспект

6.

3

Инвентаризация продуктов

с. 211-214

1ч.

конспект

7.

3

Инвентаризация тары

с.215-217

1ч.

конспект

8.

3

Инвентаризация посуды

с. 217-219

1ч.

конспект


Предмет: «Технология приготовления мучных кондитерских изделий»
Профессия: «Повар, кондитер»
учебник: В.А. Барановский, «Кондитер»
на март 2015г.
преподаватель Черная В.К.


п/п

Курс

Тема занятий

стр.

кол – во часов

вид отчётности

1.



3

Миндально-ореховые пирожные, ассортимент, технология приготовления.

стр. 188-190, 281

1ч.

конспект

2.

3

Пирожные крошковые, ассортимент, технология приготовления

с.282-283

1ч.

конспект

3.

3

Ассортимент и классификация тортов, их характеристика.

с. 286-287

1ч.

конспект

4.

3

Бисквитные торты

с. 288-297

1ч.

конспект

5.

3

Песочные торты

с. 298-303

1ч.

конспект

6.

3

Слоеные торты

с. 298-303

1ч.

конспект

7.

3

Миндальные торты

с. 304-305

1ч.

конспект

8.

3

Белковые торты

с. 305-307

1ч.

конспект

9.

3

Фирменные кондитерские изделия

с. 307-329

1ч.

конспект


Предмет: «Калькуляция и учет»
Профессия: «Повар, кондитер»
учебник: Т.И.Шестакова, «Калькуляция и учет в ОП»
на март 2015г.
преподаватель Черная В.К.


п/п

Курс

Тема занятий

стр.

кол – во часов

вид отчётности

1.


3

Товарные потери, списание и учет.

стр. 178-198

1ч.

конспект

2.

3

Учет поступления сырья на производство

с. 223-225

1ч.

конспект

3.

3

Учет реализации и отпуска готовой продукции

с. 225-232

1ч.

конспект

4.

3

Отчет материально-ответственных лиц готовой продукции

с. 232-237

1ч.

конспект

5.

3

Учет изделий в кондитерском цеху

с.237-247

1ч.

конспект

6.

3

Особенности учета сырья и готовых изделий

с. 241-247

1ч.

конспект


Предмет: «Технология приготовления мучных кондитерских изделий»
Профессия: «Повар, кондитер»
учебник: В.А. Барановский, «Кондитер»
на март 2015г.
преподаватель Черная В.К.


п/п

Курс

Тема занятий

стр.

кол – во часов

вид отчётности

1.


2

Фарши из творога, технология приготовления

стр. 55

1ч.

конспект

2.

2

Консервированные продукты, виды, использование

с. 18-20

1ч.

конспект

3.

2

Требования к качеству повидла, варенья, джема

конспект







4.

2

Сиропы, сахарная пудра, рецептура

с.55-59

1ч.

конспект

5.

2

Желе, украшение из ягод, технология приготовления

с. 237-239

1ч.

конспект

6.

2

Сахарные мастики, технология приготовления

с.239-240

1ч.

конспект

7.

2

Глазурь, конвентюр, технология приготовления

с. 240-242

1ч.

конспект

8.

2

Марципан, грильяж, технология приготовления

с. 242-244

1ч.

конспект

9.

2

Украшения из посыпок, технология приготовления

с.245-247

1ч.

конспект

10.

2

Крупка шоколадная, карамель

с. 247-249, 245

1ч.

конспект

11.

2

Украшение из крема

с. 249-252

1ч.

конспект

12.

2

Украшение из шоколада, карамели

с. 258-260

1ч.

конспект

13.

2

Кремы масляные

с. 63-64

1ч.

конспект

14.

2

Кремы белковые

с. 233-234

1ч.

конспект

15.

2

Кремы заварные

236-237

1ч.

конспект


Предмет: «Технология приготовления мучных кондитерских изделий»
Профессия: «Повар, кондитер»
учебник: В.А. Барановский, «Кондитер»
на март 2015г.
преподаватель Черная В.К.


п/п

Курс

Тема занятий

стр.

кол – во часов

вид отчётности

1.


2

Фарши из творога, технология приготовления

стр. 55

1ч.

конспект

2.

2

Консервированные продукты, виды, использование

с. 18-20

1ч.

конспект

3.

2

Требования к качеству повидла, варенья, джема

конспект







4.

2

Сиропы, сахарная пудра, рецептура

с.55-59

1ч.

конспект

5.

2

Желе, украшение из ягод, технология приготовления

с. 237-239

1ч.

конспект

6.

2

Сахарные мастики, технология приготовления

с.239-240

1ч.

конспект

7.

2

Глазурь, конвентюр, технология приготовления

с. 240-242

1ч.

конспект

8.

2

Марципан, грильяж, технология приготовления

с. 242-244

1ч.

конспект

9.

2

Украшения из посыпок, технология приготовления

с.245-247

1ч.

конспект

10.

2

Крупка шоколадная, карамель

с. 247-249, 245

1ч.

конспект

11.

2

Украшение из крема

с. 249-252

1ч.

конспект

12.

2

Украшение из шоколада, карамели

с. 258-260

1ч.

конспект

13.

2

Кремы масляные

с. 63-64

1ч.

конспект

14.

2

Кремы белковые

с. 233-234

1ч.

конспект

15.

2

Кремы заварные

236-237

1ч.

конспект


Предмет: «Калькуляция и учет»
Профессия: «Повар, кондитер»
учебник: Т.И.Шестакова, «Калькуляция и учет в ОП»
на март 2015г.
преподаватель Черная В.К.


п/п

Курс

Тема занятий

стр.

кол – во часов

вид отчётности

1.


3

Товарные потери, списание и учет.

стр. 178-198

1ч.

конспект

2.

3

Учет поступления сырья на производство

с. 223-225

1ч.

конспект

3.

3

Учет реализации и отпуска готовой продукции

с. 225-232

1ч.

конспект

4.

3

Отчет материально-ответственных лиц готовой продукции

с. 232-237

1ч.

конспект

5.

3

Учет изделий в кондитерском цеху

с.237-247

1ч.

конспект

6.

3

Особенности учета сырья и готовых изделий

с. 241-247

1ч.

конспект



Предмет: «Защита Отечества»
Профессия: «Повар, кондитер, повар официант, электрогазосварщик, контролёр сварочных работ, каменщик, штукатур»
учебник: А.А. Гудима и др. «Защита Отечества», 11кл., Г.М. Герасимив и др. «Защита Отечества» 10кл.
на январь, февраль 2015г.
преподаватель Фесенко Л.Н.


п/п

Курс

Тема занятий

стр.

кол – во часов

вид отчётности

1.


1

Основы законодательства Украины об охране здоровья человека.

§ 15, с. 119-122


1ч.

конспект, ответы на вопросы на стр. 121

2.

1

Здоровье человека и окружающая среда

§ 16с. 122-150

2ч.

конспект, ответы на вопросы на стр. 130


Предмет: «Математика»
Профессия: «Повар, кондитер, повар официант, электрогазосварщик, контролёр сварочных работ, каменщик, штукатур»
учебник: Г.П. Бевз, В.П. Бевз «Математика», 10кл.
на март 2015г.
преподаватель Фесенко Л.Н.


п/п

Курс

Тема занятий

стр.

кол – во часов

вид отчётности

1.

1

Заболевание основных систем организма человека. Инфекционные заболевания.

§22,23


3 ч.

конспект ответы на вопросы с. 226, 234.

2.

1

Ожоги и отравления. Поражающее действие электричества. Укусы ядовитых змей и насекомых.

§24, 25


3 ч.

конспект ответы на вопросы с. 245, 250.


Предмет: «Защита Отечества»
Профессия: «Повар, кондитер, повар официант, электрогазосварщик, контролёр сварочных работ»
учебник: А.А. Гудима и др. «Защита Отечества», 11кл., Г.М. Герасимив и др. «Защита Отечества» 10кл.
на март 2015г.
преподаватель Фесенко Л.Н.


п/п

Курс

Тема занятий

стр.

кол – во часов

вид отчётности

1.

2

Острые заболевания органов пищеварения

§ 32, 33, 34, 35

4ч.

конспект, ответы на вопросы с.

2.

2

Оказание первой медицинской помощи.

§ 20

2ч.

конспект, ответы на вопросы: 259, 150.



Предмет: «Математика»
Профессия: «Повар, кондитер, повар официант, электрогазосварщик, контролёр сварочных работ, каменщик, штукатур»
учебник: Г.П. Бевз, В.П. Бевз «Математика», 10кл.
на март 2015г.
преподаватель Фесенко Л.Н.


п/п

Курс

Тема занятий

стр.

кол – во часов

вид отчётности

1.

2

Интеграл и его применение

§13-16, № 489, 494, 497, 517, 520

10ч.

конспект, с.р. №4, с. 127



Предмет: «Материаловедение»
Профессия: «Каменщик»
учебник: К.Н. Попов «Материаловедение для каменщиков»
на март 2015г. (с 01.01.2015 по 31.01.2015г)
преподаватель Бессараб В.Н.


п/п

Курс

Тема занятий

стр.

кол – во часов

вид отчётности

1.

1

Металлы. Металлические изделия.

стр.103-124

6ч.

конспект


Предмет: «Материаловедение»
Профессия: «Штукатур»
учебник: А.В. Александровский «Материаловедение для штукатуров»
на март 2015г.
преподаватель Бессараб В.Н.


п/п

Курс

Тема занятий

стр.

кол – во часов

вид отчётности

1.

1

Органические вяжущие материалы

с. 83-94

6ч.

конспект

2.

1


Заполнители для растворных смесей и бетонов

с. 96-108

8ч.

конспект

3.

1

Наполнители для мастик и полимерных растворных смесей.

с. 109-112

5ч.

конспект


Предмет: «Технология каменных работ»
Профессия: «Каменщик»
учебник: И.И. Ищенко «Каменные работы»/

А.С. Никулина «Каменные работы»


на март 2015г.
преподаватель Бессараб В.Н.


п/п

Курс

Тема занятий

стр.

кол – во часов

вид отчётности

1.


1

Технология выполнения простых теплоизоляционных и гидроизоляционных работ.

/с. 264-306

6ч.

конспект

2.

1

Технология выполнения бутовой и бутобетонной кладки.


с. 107-113

6ч.

конспект


Предмет: «Материаловедение»
Профессия: «Электрогазосварщик, контролер сварочных работ»
учебник: Л.В. Мускат «Материаловедение»
на март 2015г.
преподаватель Бессараб В.Н.


п/п

Курс

Тема занятий

стр.

кол – во часов

вид отчётности

1.

1

Испытание металлов

с. 30-38

4

конспект
1   2   3   4   5